Le Manoir de l'AlleuLe Manoir de l'Alleu

Une Parenthèse volée au Monde Moderne

Panna cotta coulis carambar

  • Lundi 7 septembre

Un classique des paniers repas !

 

Pour la panna cotta il vous faut 250ml de lait, 500g de mascarpone, 100g de sucre, 1 gousse de vanille, et 4 feuilles de gélatine.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide durant 10mn et pendant ce temps mettre les autres ingrédients à chauffer 5mn au micro onde. Dès la sortie, y mettre la gélatine et bien remuer pour que ce soit homogène. Verser dans des petits bocaux et laisser refroidir.

Pour le coulis de carambar il vous faut : 20cl de crème liquide, 18 carambars. Faire chauffer la crème liquide avec les carambars, dès l'ébullition stopper le feu et mélanger jusqu'à ce que les carambars soient bien fondu.

Laisser refroidir le coulis et quand les pana cotta sont bien prises, faîtes le couler dessus.

Et voilà ! Le plus long c'est d'enlever l'emballage du carambar… 
Bonne dégustation.

À bientôt !

Panna cotta coulis carambar
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